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    荷叶鸭条的yabo88狗亚体育app_荷叶鸭条怎么做_山西菜

    2019-03-24 11:04 yabo88狗亚体育app

    更新于:2018-06-13
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    荷叶鸭条的简介及特色 软烂鲜浓,细细感觉,回味无穷。

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    山西菜分类

    补虚养身食谱分类

    清热去火食谱分类

    清香味 菜品口胃

    粉蒸主要工艺

    食材明细

    北京填鸭2500克

    荷叶40克

    糯米粉300克

    白砂糖20克

    10克

    香油25克

    酱油100克

    小葱25克

    甜面酱75克

    15克

    料酒50克

    五香粉3克

    荷叶鸭条的yabo88狗亚体育app具体步调 1. 填鸭宰杀,煺毛,去内脏,背开去骨取肉,顺长切三刀,成为四片,每片顶刀切成大拇指般的条;
    2. 切好的鸭条内插手酱油、甜酱、料酒、白糖、盐、香油、葱姜丝腌制2 小时;
    3. 米粉入油锅炒香至黄,并擀成粗粒;
    4. 将炒米粉拌入鸭条内;
    5. 鲜荷叶擦掉茸毛,切成手掌大的斜角块;
    6. 把鸭肉别离用荷叶包成包儿,竖码在碗内挤紧;
    7. 用荷叶包好的鸭用旺火蒸3 小时,待蒸熟后取出,反扣在盘内即成。

    荷叶鸭条的yabo88狗亚体育app小贴士 建造要诀:
    1. 此菜回收粉蒸的方法,烹制时先选上等的好江米加上五香料,小火炒成浅黄色,然后用呆板毁坏或手工擀成粗米粉,粗细要匀称,制好的米粉该当有浓重的芬芳。
    2. 腌制和拌米粉是粉蒸类菜品的难点。加热前,必需把主味定好,调味要一次乐成,不然加热后无法调停。拌粉要滋润,干了米粉易有生粒,稀了粉层口感无劲,蒸制时用旺火趁热打铁。
    食物相克:
    荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

    荷叶鸭条的营养阐发

    ,小吃美食

    Tags: 荷叶鸭条

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