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    乡球燕菜汤的yabo88狗亚体育app_乡球燕菜汤怎么做_健脾开胃食谱

    2019-03-24 13:30 yabo88狗亚体育app

    更新于:2018-05-20
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    主要工艺

    食材明细

    燕窝15克

    鳜鱼150克

    火腿50克

    油菜30克

    干贝20克

    胡萝卜20克

    鸡蛋清30克

    鸡蛋20克

    3克

    料酒5克

    胡椒粉2克

    猪油(炼制)20克

    芡粉5克

    大葱3克

    3克

    乡球燕菜汤的yabo88狗亚体育app详细步骤 1. 燕窝用温水泡发后,洗净泡凉水,用摄子搞净燕毛,和杂质,并撕成丝(切勿撕得在碎),再用凉水洗几遍,放置盆内,加些清汤,蒸5分钟取出(以柔软为度),分装在小汤碗里。
    2. 将桂鱼用刀背砸成细泥,加入葱姜水,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,芡粉,往同一方向搅至上劲,再下猪油搅匀,成为鱼蓉。
    3. 火腿,鸡蛋皮,青菜叶,胡萝卜均切成丝,干贝洗净,蒸熟撕成细丝同燕窝掺在一起,平铺在案上。
    4. 鱼蓉挤成30个如大樱桃般大小的丸子,每个丸子再滚上拌匀的各种丝,然后下入沸水锅内(水不宜太沸)煮熟,捞出分装在小汤碗里。
    5. 清汤烧沸,加盐调味,均匀地浇在汤碗中即可。

    乡球燕菜汤的yabo88狗亚体育app小贴士 制作要诀:
    鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。
    健康提示:
    此汤燕丸鲜美,形如乡球,清汤明澈,此汤在补益增气力上有相当功效。
    益气增力,增强食欲,男女合用。
    食物相克:
    鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

    乡球燕菜汤的营养分析

    Tags: 乡球燕菜汤

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