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    火夹鸡片的yabo88狗亚体育app_火夹鸡片怎么做_湘菜

    2019-03-25 10:34 yabo88狗亚体育app

    更新于:2018-04-15
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    火夹鸡片的简介及特色 红白鲜香,味道可口。

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    湘菜分类

    健脾开胃食谱分类

    青少年食谱分类

    补虚养身食谱分类

    原本味 菜品口味

    主要工艺

    食材明细

    250克

    火腿150克

    草果2克

    陈皮2克

    甘草2克

    丁香2克

    味精1克

    香油10克

    花椒3克

    桂皮3克

    八角3克

    6克

    酱油10克

    白砂糖4克

    火夹鸡片的yabo88狗亚体育app详细步骤 1.卤鸡去净骨,熟火腿削去杂质,鸡用斜刀片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,火腿切同鸡肉一样大小的薄片,扣入碗内,放一片鸡,再放一片火腿,如此放完为止。
    2.用味精、鸡汤50克、香油兑成汁。
    3.食用时,翻扑盘内,浇上兑汁即成。

    火夹鸡片的yabo88狗亚体育app小贴士 制作要诀:
    卤鸡制作方法:
    1.将活鸡宰杀洗净,再将鸡小腿窝入鸡腹内。
    2.将调料:草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内,再加调味料:盐、酱油、白糖,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
    食物相克:
    陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
    甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
    丁香:丁香不可见火,畏郁金。

    火夹鸡片的营养分析

    Tags: 火夹鸡片

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