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    豆茸酿枇杷的yabo88狗亚体育app,豆茸酿枇杷怎么做好吃

    2019-08-25 02:25 yabo88狗亚体育app

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      [主料辅料]

      枇杷(20 个)、 糖猪板油丁(50克)、甜豆沙(l00 克)、 松子仁(100 粒)、红樱桃末(10 克)、 白糖(100 克)、糖桂花(0.5 克)、水淀粉(25 克)。

      [烹制方法]

      1.将枇杷顶端削去,剥去皮,挖去核和内膜,口朝上放入盘中。

      2.将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和,别离酿入枇杷内。在每只枇杷口的周围,插上松子仁 5 粒,中间撒一些樱桃末,做成梅花形,上笼用旺火蒸约 15 分钟取出,整齐摆入另 1 只盘中。

      3.将锅置旺火上,舀入清水约 150 克,加白糖、糖桂花烧沸,美食,用水淀粉勾芡,浇在酿枇杷上即成。

      优小窝小贴士:

      1.杷去核及内膜,不能弄碎枇杷肉,经心酿馅遮盖,为求形似朵朵梅花,形象活跃。

      2.用水淀粉勾芡,让淀粉充实糊化,做到明汁亮芡。

      [风味特点]

      1.苏州东南郊洞庭湖的东、西山,面对太湖,景致宜人,为旅游佳地,且盛产花果,诸如白果、粟子、早红桔及枇杷、杨梅等,故又有花果山之称。"东山枇杷,西山杨梅"即为民间早就传播的谚谣。东山枇杷有"红沙"、"白沙"之分,红沙色红,白沙色黄,均汁多味甜,为枇杷中的着名品种。

      2.豆沙酿枇把回收洞庭东山白沙枇杷为主料建造而成,形如朵朵梅花,枇杷细腻香甜,豆沙油润味美,是苏州传统甜菜名品。

    Tags: 美味菜谱 优小窝

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