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    正宗蒜子焖魽鱼的yabo88狗亚体育app,蒜子焖魽鱼怎么做好吃?

    2019-08-27 14:26 yabo88狗亚体育app

    正宗蒜子焖魽鱼的yabo88狗亚体育app

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      传统风味,冬春为宜。

      「原料」

    yabo88狗亚体育app  魽鱼肉 500 克,猪瘦肉丝 50 克,小吃美食,蒜子肉 50 克,香菇丝 25 克,葱丝(消毒)25 克,姜丝 15 克,蒜泥 1 克,精盐 3—5 克,味精 2.5 克,白糖 1.5 克,芝麻油 0.5 克,酱油 7.5 克,绍酒 15 克,干淀粉 75 克,湿淀粉 15 克,胡椒粉少许,植物油 1000 克(耗 100 克)。

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      1.将鱼肉切块(每块约重 35 克),用清水15 克插手精盐 1.5—2 克调成盐水涂抹鱼块,随即沾上干淀粉。

      2.用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将鱼块逐件放入,约炸 5 分钟至金黄色,用笊篱捞起。随后放入蒜子肉,炸至金黄色捞起。

      3.余油倒出,炒锅放回炉上,下蒜泥、姜丝、肉丝、香菇丝爆香,烹绍酒,下鱼块、蒜子肉、精盐、味精、酱油、白糖,加适量的水,约焖 10 分钟,撒入胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后淋麻油和植物油 25 克推匀,盛在碟中,撒上葱丝便成。

      优小窝小贴士」

      光华金黄,肉质鲜美嫩滑,有浓烈的蒜香味。若用瓦堡焖,原煲上席,更具风味。

    Tags: 美味菜谱 优小

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