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    大蒜烧鳝鱼的yabo88狗亚体育app_大蒜烧鳝鱼怎么做【图文】_川菜

    2019-03-10 03:32 yabo88狗亚体育app

    更新于:2018-06-13
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    川菜分类

    补虚养身食谱分类

    气血双补食谱分类

    壮腰健肾食谱分类

    蒜香味 菜品口味

    蒜烧主要工艺

    食材明细

    鳝鱼1000克

    大蒜(白皮)200克

    8克

    大葱8克

    10克

    酱油8克

    胡椒粉5克

    花椒粉5克

    豆瓣23克

    淀粉(玉米)20克

    菜籽油125克

    大蒜烧鳝鱼的yabo88狗亚体育app详细步骤 1. 鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段;
    2. 大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细;
    3. 炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;
    4. 锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);
    5. 下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可。

    大蒜烧鳝鱼的yabo88狗亚体育app小贴士 食物相克:
    鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

    大蒜烧鳝鱼的营养分析

    Tags: 大蒜烧鳝鱼

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