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    松只鱼的yabo88狗亚体育app_松只鱼怎么做【图文】_闽菜

    2019-03-16 04:59 yabo88狗亚体育app

    更新于:2018-04-14
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    松只鱼的简介及特色 形似松只,外酥里嫩,甜酸辣俱全,口感好。

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    闽菜分类

    健脾开胃食谱分类

    补虚养身食谱分类

    气血双补食谱分类

    酸辣味 菜品口胃

    软溜主要工艺

    食材明细

    大黄鱼1000克

    香菇(鲜)15克

    冬笋15克

    大葱15克

    香菜10克

    辣椒(红、尖、干)5克

    大蒜(白皮)10克

    淀粉(蚕豆)8克

    白砂糖8克

    5克

    白醋10克

    胡椒粉3克

    香油15克

    花生油100克

    松只鱼的yabo88狗亚体育app具体步调 1. 鲜黄鱼洗净去鳃、肚、鳞,切下鱼头尾待用;
    2. 从鱼背脊进刀,取鱼肉2 片(带皮)剔去骨,从鱼肉剞间距1 厘米的十字花刀;
    3. 冬笋、香菇、葱白洗净,切丁;
    4. 红辣椒、蒜头切米待用;
    5. 将鱼头、鱼尾同已剞好刀的2 片鱼肉匀称地撒上干淀粉;
    6. 炒锅置旺火上,入花生油烧八成热时先炸鱼头尾,成浅黄色时捞起置餐盘两端;
    7. 再炸鱼肉呈松只卷,浅黄色时捞起装盘中间,成整鱼形;
    8. 将冬笋等配料和白糖、精盐、白醋、胡椒粉、香油、湿淀粉、清汤调在一起;
    9. 炒锅置旺火上,放适量生油,待八成热时将调好的芡汁下锅搅动几下,淋在鱼身上即成。

    松只鱼的yabo88狗亚体育app小贴士 建造要诀:
    1. 鱼肉剞刀时,小吃美食,巨细深度要划一;
    2. 撒干淀粉时不能太厚,留意应撒入剞刀毛病间;
    3. 因有过油炸制进程,需筹备花生油1000克。
    食物相克:
    大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌品茗;不宜与荞麦同食。

    松只鱼的营养阐发

    Tags: 松只鱼 松只鱼的yabo88狗亚体育app 松只鱼怎么做

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