最新菜谱,美食,食材介绍,我们都是吃货「网格美食」
  • 提交美食资讯
  • 主页 > 亚博pt手机登录 > / 正文

    青梅的yabo88狗亚体育app_青梅怎么做_干果制作

    2019-02-27 20:13 亚博pt手机登录

    青梅的yabo88狗亚体育app具体步调 1.原料要求个大肉厚,无虫病,无伤疤,核硬成熟度约5~6成的青杏。

    2.腌制:在大缸中(在水泥池中也行)一层杏一层盐,100公斤杏放盐18~20公斤,加清水至不露杏,腌7~10天。

    3.压半:把腌制的杏从缸中捞出,用一头毗连的两块木板,把杏压成两半。撤除杏核杏把。做成整齐的杏坯。

    4.退盐:把杏坯放进缸里,注入清水浸泡约2小时,换3~4次水,使杏坯根基无咸味,在最后一次换水后,100公斤杏插手亚硫酸钠60克.明矾1公斤,使杏增加透明、灼烁和硬度。

    5.糖渍:于大缸内一层杏一层糖,100公斤杏加糖65~70公斤,糖渍时间一般24小时,使杏坯充实吸糖。

    亚博pt手机登录 6.糖煮:青杏质地较量坚硬,小额贷款,一般回收多次糖煮法。好比煮4次:把糖渍杏坯连汤放入锅内,煮沸,再连汤放入缸中糖渍24小时。每次要留意溜缸,防备窝缸杏坯变色。如次连煮3次,煮过4次,捞出沥去糖液,摊放于笼屉上。为加强灼烁的青色。第一次糖煮时每100公斤杏胚可以插手柠檬黄,靛蓝各10克,加明矾300克,促进染色。

    7.干制:晴朗天气可置于阳光下晾晒干燥。由于含糖高,出格防备苍蝇和其它昆虫污染。为迅速干燥把笼屉放入烤房,温度节制在50~60℃。每小时翻一次,担保受热匀称,干燥一次,烘烤时间约8~9小时。使含水量到达16~18%。

    8.包装:250克或500克。塑料袋烫封,然后装箱。

    质量尺度?光华翠绿;含糖丰满,无杂质,无花盖,无残核;碎渣不高出2%;含硫不高出0.2%。切合卫生尺度。

    Tags: 青梅 青梅的yabo88狗亚体育app 青梅怎么做

    更多青梅的yabo88狗亚体育app_青梅怎么做_干果制作相关文章

    搜索
    网站分类
    标签列表