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    素坛子肉的yabo88狗亚体育app_素坛子肉怎么做_素斋菜

    2019-03-08 23:54 中式菜谱

    更新于:2018-04-09
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    素坛子肉的简介及特色 此品荤菜素作,原料富厚,造型雅观,口胃咸鲜,美食,酒饭两宜。

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    素斋菜分类

    咸美味 菜品口胃

    粉蒸主要工艺

    食材明细

    茄子(紫皮、长)400克

    豆腐(北)100克

    素鸡200克

    鸡蛋60克

    香菇(干)30克

    冬笋100克

    黄花菜(干)30克

    冬菜5克

    萝卜25克

    籼米粉(干、细)30克

    5克

    小葱5克

    5克

    白砂糖5克

    味精2克

    胡椒粉2克

    菜籽油60克

    酱油20克

    素坛子肉的yabo88狗亚体育app具体步调 1. 豆腐吊干水分,加盐、味精、胡椒、冬菜(成粒)、萝卜(成颗)、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅;
    2. 拌好的馅别离做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形,入油锅中炸至金黄待用;
    3. 茄子洗净切成厚3 厘米、边长为6 厘米的等边三角块;
    4. 茄子块滚上米粉,入油锅炸至金黄;
    5. 炸茄子块与素鸡(切片)、狮子头、鸽蛋、尖刀圆子等别离嵌在碗里;
    6. 再放入香菇(洗净)、黄花(挽结)、冬笋(切条)、姜(拍破)、葱(挽结),加味后入笼蒸熟,翻扣盘中;
    7. 将素汤、红酱油、盐、白糖、味精、胡椒、水豆粉勾成浓芡,淋于盘内即成。

    素坛子肉的yabo88狗亚体育app小贴士 建造要诀:
    1. 豆腐先焯水,除尽异味;
    2. 定碗要雅观;
    3. 因有过油炸制进程,需筹备菜籽油1000克。
    食物相克:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。
    萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

    素坛子肉的营养阐发

    Tags: 素坛子肉

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