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    滑熘鸭肝的yabo88狗亚体育app_滑熘鸭肝怎么做_私家菜

    2019-03-26 12:15 西餐

    更新于:2018-05-02
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    滑熘鸭肝的简介及特色 鲜香味美,鸭肝软嫩,滑润色白。

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    私家菜分类

    肝调养食谱分类

    补血食谱分类

    明目食谱分类

    咸鲜味 菜品口味

    滑溜主要工艺

    食材明细

    鸭肝200克

    荸荠25克

    鸡蛋清38克

    牛奶50克

    淀粉(豌豆)50克

    料酒50克

    味精2克

    鸡油15克

    大葱10克

    5克

    3克

    花生油75克

    滑熘鸭肝的yabo88狗亚体育app详细步骤 1.将鸭肝洗净,片成薄片,用清水浸泡血水,用净布搌干水分,加入蛋清、淀粉浆好,荸荠去皮,片成片。
    2.将精盐、味精、料酒、牛奶、鸡汤、淀粉、葱末、姜末放入碗内调成汁。
    3.将炒锅置火上,倒入花生油烧热,放入鸭肝、荸荠,用手勺轻轻滑散至透,倒入漏勺内沥油。
    4.将原锅置火上,留少许底油,锅热后,再将鸭肝、荸荠倒入锅内,放入芡汁,翻炒均匀,淋入鸡油,盛入盘内即成。

    滑熘鸭肝的yabo88狗亚体育app小贴士 制作要诀:
    本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
    食物相克:
    鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

    滑熘鸭肝的营养分析

    Tags: 滑熘鸭肝

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