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    秋叶鸽蛋的yabo88狗亚体育app_秋叶鸽蛋怎么做_私家菜

    2019-03-26 12:15 西餐

    更新于:2018-05-30
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    秋叶鸽蛋的简介及特色 鸽卵白如玉,味香,口感脆嫩。

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    私家菜分类

    炸烧味 菜品口胃

    碎屑料炸主要工艺

    食材明细

    鸽蛋250克

    面包300克

    火腿肠50克

    香菇(鲜)250克

    小白菜50克

    肥膘肉50克

    鸡胸脯肉150克

    鸡蛋清120克

    料酒15克

    葱汁5克

    姜汁5克

    5克

    味精5克

    淀粉(豌豆)50克

    猪油(炼制)100克

    秋叶鸽蛋的yabo88狗亚体育app具体步调 1.鸽蛋放入冷水锅顶用小火煮熟,剥去壳,顺长一剖二片,蛋黄一面撒上少许干淀粉;提前将猪肥膘肉洗净煮熟备用。
    2.熟火腿、水发冬菇洗净、小白菜洗净均切成细丝备用。
    3.面包切成较厚的片,用秋叶状模具刻成24片。
    4.鸡脯肉去筋皮,和熟肥膘一起斩蓉,入碗,加葱、姜汁、料酒、味精、蛋清、少许清水搅匀,再下精盐拌上劲成鸡糊,再别离抹在24单方面包上,全部抹好,嵌上鸽蛋半个(蛋黄面下),附近别离用上述三丝遮盖。
    5.炒锅上火,放熟猪油少许烧热,美食,下秋叶鸽蛋生坯,煎到面包一面呈黄色,倒入漏勺,锅中复放油足量,烧至五成热时,下秋叶鸽蛋复炸到成熟,迅速倒出,装盘即可。

    秋叶鸽蛋的yabo88狗亚体育app小贴士 建造要诀:
    1.鸽蛋做好之后可用花椒盐或番茄沙司再行调味。
    2.因有过油炸制进程,需筹备熟猪油约1000克。
    食物相克:
    肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

    秋叶鸽蛋的营养阐发

    Tags: 秋叶鸽蛋

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